ROTI GORENG PEDAS

Assalammualaikum, salam sejahtera dan selamat pagi sabtu 18 June 2011

Pagi ni sebelum keluar rumah sempat sediakan roti goreng pedas untuk anak2 kat rumah. Anak2 CK tidak begitu gemar roti yang berperisa manis atau lemak jadi inilah yang terfikir oleh CK untuk sarapan diaorang.

Resepi asal adalah dari Puan Noorma Noor kawan fb yang baru2 ini telah berkongsi resepinya dengan rerakan yang lain jadi CK letakkan resepi ni di sini untuk panduan rakan2 yang lain pulak. Terima kasih Noorma sedap sungguh rasa roti goreng pedas ni. Kebetulan di samping sardin yang di jadikan inti CK juga ada sedikit stok tuna jadi CK buat 2 perasa untuk merasa perbezaannya. Rasanya kedua dua inti pun sedap juga jadi terpulang lah kepada rakan2 semua nak letak inti apa yang bersesuaian dengan selera anda.

roti sandwich yang dipotong kulit tepinya. potonglah shape camna yg di sukai

yg inti kaler gelap tu sardin & yg cerah tu tuna..sapu ats setiap kpng roti sblm digoreng

Roti Goreng Pedas

Bahan2nya:-
Roti sandwich secukupnya..buang tepinya

Bahan A:-
1 tin besar sardin sebarang jenama..keluarkan ikan, buang tulang & perutnya dan lecek halus
1 labu bawang besar..di potong dadu
1 biji cili hijau dan 1 biji cili merah..di cincang halus
1 pokok kecil daun bawang & daun sup...racik halus2
serbuk lada hitam
1 kiub pati ayam
1 biji telur
minyak secukupnya untuk menggoreng
~ Gaul rata semua bahan2 di atas...ketepikan ~

Bahan untuk menyalut roti:-
5-6 biji telur
sedikit garam dan serbuk lada putih
~ campur semua dan kocok sebati ~

roti berinti tuna stlah siap di goreng

Cara Membuatnya:-

Letakkan bahan A di atas setiap keping roti (macam buat sandwich)
Tekan-tekan inti di atas roti...buat hingga habis
Celupkan roti yang ada inti di atasnya kedalam telur dan pastikan kesemua bahagian roti bersalaut telur
Goreng hingga kuning keemasan di kedua dua belah roti
Angkat dan toskan di atas tisu dapur sebelum di hidangkan bersama sos kegemaran

* Selain dari inti sardin boleh juga di letakkan inti daging@ayam bercampur kentang, udang, cincangan sosej dll
* Bahagian tepi kalau suka boleh di potong kecil2 dan di masukkan dan di kacau sebati bersama bahan2 A

*Selamat Mencuba*

roti berinti sardin stlah siap digoreng

kulit tepi roti akhirnya dicampur baki telur dan digoreng..elak pembaziran

DRAGON FRUIT JUICE

Alahai sepatutnya N3 juice ni yang terakhir untuk malam ni tersalah type gi letak puding pelangi tu plak yang last. Juice dragon fruit ni adalah minuman yang CK sediakan waktu berbuka petang tadi. Kebetulan pagi semalam pergi pasar sekali dari jauh dah ternampak akan buah naga yang selonggok di depan sebuah gerai buah2an. Masa penjual tu memotong dan menunjukkan isinya memang silau sekejap mata CK akan warnanya. Warna seroja tua membuat buah ini menjadi daya tarikan pengunjung disitu. Meskipun penjual tu bersungguh sungguh menyakinkan kemanisan isi buah naga ni tapi CK mana tahu kan sebab tak boleh nak merasa dah berpuasa. Dengan keyakinan penuh di dada CK pun beli dan inilah hasilnya CK buat jus untuk berbuka.

ranumnya buah naga ni jelas kelihatan pada warna isinya

Sekali pandang warnanya memang rasa cam gerun untuk minum tapi bagi pendapat CK buahnya yang ranum menjadikan warnanya kaw2 begini. Bila diminum waktu berbuka aduhaiii betapa nikmatnya rasa masam2 manis dan sejukkk tekak.

isi buah naga + air gula + ketulan air batu dikisar@blend hingga hancur & sebati

bila dicampur susu cair, blend halus dan berbuih maka jadilah smoothie dragon fruit

jemput minum semua.....huhhhhhhh nyamannnnnnn..!!!

PUDING PELANGI

Chakkkkkkkkkk...

Macam biasa sebelum tidoq dah jadi habit upload N3..awal2 asyik buat benda lain bila mata dah kuyu dan layu baru nak jengah laman blog hehehe..

Siang tadi dah tayang N3 ni kat facebook dan sekarang berpindah ker blog plak. Juadah untuk berbuka petang tadi ialah puding pelangi. 1st time menorai jadi memanglah jadi tapi macam tak mantap jer insyaAllah ada kelapangan nak buat lagi kasi puashati.

Pagi semalam chat ngan kawan facebook, dok cite tentang agar2 pelangi yang dibuatnya. Berkenan tengok kaler striking light yellow and dark green hehehe. Tanya punya tanya dah terpanggil untuk nak buat so hari ni jadilah agar2 pelangi versi CK tapi CK tukar nama resepi ke puding sebab fahaman CK kalau letak tepung kastad dah jadi puding lain lah kalau hanya letak susu masih lagi dalam kategori agar2. Pilihan warna CK kaler biasa2 jer (light colour) sebagai percubaan pertama.

Puding Pelangi
sumber resepi asal : MYR

Bahan2nya:-

10gm serbuk agar2
650ml air
200gm gula
60gm mentega
1 biji telur
1/2 tin susu cair
1 sudu besar tepung kastad
1 sudu besar serbuk koko
1/2 sudu teh esen vanilla
pewarna merah dan kuning

Cara membuatnya:-

1. Masak agar2 dan air hingga mendidih
2. Pukul telur, susu cair, gula dan tepung kastad
3. Masukkan bahan yang dipukul kedalam agar2 tadi
4. Masak hingga mendidih , masukkan butter dan esen vanilla
5. Bahagikan kepada 3 bahagian dan warnakan
6. Sendukkan setiap aduna berwarna dan tuang lapis demi lapis dalam loyang..buat lapisan hingga habis dan sejukkan
7. Dah betul2 keras boleh lah di potong dan dihidangkan

*Selamat Mencuba*

KUIH KERIA KELEDEK

Assalammualaikum dan salam sejahtera..

Pagi ni buat lebihan adunan kuih keria (panggilan org utagha "coq keria"). Petang semalam pun buat juga untuk berbuka tetapi separuh adunan saja sebab kalau buat lebih2 nanti anak2 tak nak makan nasi karang berlebihan pulak nasi yang telah di masak.

Projek membuat kuih keria ni merupakan kali kedua dan Alhamdulillah menjadi terutamanya waktu menyira gula kuih keria ni. Kali pertama buat adunan kuih memang lembut tapi bila tiba time menyira gula "reject". Sebelum ni kalau nak makan asyik beli jer bila nak makan hasil buatan sendiri baru lah terkial kial jadinya hehehe...

Apa yang jadi masa memula buat??? Sengih sorang2 bila teringat waktu tu. Al-kisahnya bila gula dan sedikit air di jerang dalam kuali CK kacau sehingga menjadi gula hangus hehehe ingatkan kena kacau gula hingga jadi bergentel baru masukkan kuihnya tapi alahaiiii salah fahaman CK tu. Dari penjelasan Puan Jue kawan fb CK yang kat Kulai tu baru CK faham yang campuran gula dan air kena kacau hingga gula hancur dan berbuih baru masukkan kuih. Apa2pun i learn from my mistake ce wah sekali kuar ayat london lah plakkk..

Petang semalam buat waktu tiba nak menyira memang berdebar juga lah sebab memang nak dia jadi yang sebetulnya. Kelakarnya bila nampak jer air gula tu dah likat dan berbuih cepat2 masukkan kuih keria yang sejak awal bekasnya dah CK pegang sesiap, bayangkan sebelah mengacau sebelah memegang bekas yg agak berat lah juga hahaha...

ada rerakan kt fb komen macam tayar keta hehe

Kuih keria CK sememangnya dari awal tak nak buat manis sangat maksudnya tak nak sira gula tempek2 macam yang di buat sesetengah orang sebab CK memang tak boleh makan manis2 dan lagipun CK pasan anak2 dan encik somi bila makan dia orang akan ketuk2 buang gula yg tempek2 tu membazirkan. Ada rakan CK menyarakan agar CK golek jer kuih tu ateh gula halus tapi CK tak nak sebab rasanya tu cara kita buat donat. Bagi CK kalau selalu kita mencuba lelama kita akan bertambah yakin membuatnya, insyaAllah..

setiap ketul beratnya 40gm..mmg hajat nak buat sama besar baru cantik

Kuih Keria Keledek

Bahan-bahannya:-

500 gm keledek (boleh di gunakan samada keledek kuning atau merah)
1 cawan tepung gandum
1/4 cawan tepung ubi kayu
1/4 cawan gula pasir
secubit garam
sedikit air

dah siap di rodakan hehe..tunggu masa nak goreng saja

Cara membuatnya:-

keledek dikupas, dibelah dua di cuci bersih direbus hingga empuk.
toskan keledek dan lecek hingga lumat
campurkan tepung gandum dan tepung ubi bersama keledek dan uli hingga sebati.
ambil sedikit adunan tepung, dibulat-bulatkan dan buat lubang ditengahnya, jadikan seperti gelang.
goreng hingga masak dan kekuningan, toskan kuih tadi.
jerangkan gula dengan sedikit air didalam kuali, kacau hingga likat dan berbuih kemudian masukkan kuih yang telah siap digoreng tadi.
kacau rata/golek-golek hingga gula melekat dikuih. padamkan api dan bolehlah dianggkat.

dah siap di goreng..tunggu untuk di salut(sira) dengan gula

siapppp!!! setelah selesai di salut gula tunggu nak ngap jer

AYAM GORENG KUNYIT

Selamat malam...

Ikutkan mata memang dah kuyu habis dok terbayang bantal jer ni tapi ada N3 yang belum sempat CK tayang lagi. Petang tadi sempat upload gambar tapi bila nak letak "pok pek" tak lepas lah pulak, line slow ker atau ada permasalahan dengan amplikasi blogspot wallahhualam.

Sebelum belayar ke alam mimpi nak sudahkan juga N3 yang terbengkalai ni supaya lengkap tak dak lah dok tergantung gitu. Alhamdulillah boleh pulak terjah masuk hingga ke ruang edit mengedit ni jadi nak cepat2 habiskan mana tau satgi dia wat lagi dok pusing2 sampai pening dan juling biji mata hehehe..

Ayam goreng kunyit ni zaman CK kecik2 arwah emak perkenalkan sebagai ayam@daging goreng minyak tapi sekarang ni zaman anak2 kita lebih di kenali sebagai ayam goreng kunyit...tak pa lah apa pun janji kita enjoy menikmatinya.

saiz isi ayam tu ikut suka ler nak potong besar mana sebab dia akan mengecut

Anak dara bongsu CK suka sangat dengan masakan cam gini. Dia pun baru belajar makan masakan ni dulu2 dia asyik peberet ayam masak kicap saja sampai cemuih CK setiap kali bila beli ayam masak ler apa bala pun janji ayam masak kicap mesti ada huhhhh...sekarang arah selera dia dah bertukar dari ayam masak kicap ke ayam goreng kunyit. Ahli keluarga yang lelain folllow jerrrr...

campurkan sdkt air utk empukkan isi ayam

Ayam Goreng Kunyit
[versi chekiah]

Bahan2nya:-
isi dari 2 keping dada ayam (potong kecil2)
1 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu kecil garam halus
1 sudu kecil serbuk lada sulah
1 sudu kecil serbuk jintan manis
1 susu kecil sos tiram
~ gaul semua dan perap..ketepikan ~

Bahan tumisan:-
5 sudu besar minyak
2 ulas bawang putih..di cincang halus
1 batang serai..di ketuk

Bahan dihiris:-
1 biji bawang besar..potong bulat2
1 biji cili merah..di hiris memanjang@serong
1 biji cili hijau..dihiris memanjang@serong
1 biji tomato..di belah wedges
sedikit hirisan kacang panjang (tak letak sebab anak2 tak suka)
air secukupnya

dah empuk isi ayam campurkan bahan hirisan kacau sebati

Cara Memasaknya:-
Panaskan minyak..tumis bahan tumisan hingga wangi.
Masukkan isi ayam yang telah diperap tadi bersama sedikit air...balik2kan ayam hingga empuk.
Campurkan bahan2 hirisan pula..kacau sebati hingga naik bau...biarkan sekejap sehingga masak
Sedia di hidangkan

*Selamat Mencuba*

Kepada sesiapa yang ingin masakan ni bertambah kepedasannya boleh ler di ketuk2 3 4 biji cili padi di campak masuk kedalam masakan, kacau rata sebelum di matikan api mesti bila tergeget cili padi tu akan merah padam muka menahan pedassss..bior berasappp telingaaaa...!!!

SUP SAYUR CAMPUR

Pagi semalam setelah balik dari pasar terus bersihkan peti sejuk. Dalam proses pembersihan dalam tempat mengisi sayur terpandang 2 3 jenis saki baki sayur jadi kumpulkan semua lalu masakan sup dan untuk lebih menyedapkannya campur bebola udang, fucuk dan suun. Anak teruna CK memang minat sayur yang di campur dengan fucuk dan suun. Dengan terhasilnya sup saki baki sayur tu maka dapatlah di elakkan pembaziran sebab sekarang ni kesedaran bab2 berjimat perlu di sematkan di minda selalu hehehe..

Sup sayur sebegini juga selalu CK sediakan bila ada ahli keluarga tak sihat dan kurang selera untuk makan. Selalunya CK masukkan sedikit nasi dalam sup sayur dan makan semasa masih suam sekurangnya boleh kebahkan demam sebab dalam sup CK masukkan sedikit serbuk lada hitam.

Resepi asal memerlukan banyak lagi bahan2 tetapi CK pada waktu tu hanya ada beberapa bahan sahaja jadi itulah saja yang dapat CK gunakan untuk menyediakan sup sayur campur ni.

Sup Sayur Campur

Bahan2nya:-
3 camB minyak
2 cm halia muda (dimayang halus)
2 ulas bawang putih (dicincang halus)
100 gm isi ayam (dipotong dadu)
100 gm isi udang
5 biji sebarang bebola (belah 2)
600 ml air rebusan ayam
1 batang lobak merah (di hiris)
100 gm sawi (di hiris 3 cm)
100 gm kubis bulat (di hiris kasar)
8 batang jagung muda (dibelah 2, dihiris 3 cm)
100 gm cendawan butang (di belah 2)
1 paket kecil suun
2 keping fucuk (di patah2kan..direndam utk lembutkannya)
garam dan serbuk lada hitam@lada sulah secukupnya

Hiasan:-
hirisan daun bawang dan daun sup
bawang goreng

Cara Memasaknya:-

1. Panaskan minyak. Tumis halia dan bawang putih sehingga wangi
2. Masukkan isi ayam dan kacau selama 3 minit
3. Bubuh pula isi udang, bebola, lobak merah, jagung muda dan air rebusan ayam
4. Apabila lobak dan jagung muda separuh empuk, masukkan sawi, kubis dan fucuk
kacau sehingga mendidih.
5. Masukkan pula cendawan butang , suun, garam dan serbuk lada. Apabila suun lembut boleh lah di
angkat.
6. Taburkan daun bawang, daun sup dan bawang goreng. Hidangkan.

RENDANG AYAM

Assalammualaikum dan selamat pagi Selasa 14 June 2011

N3 pagi ni ialah 3 jenis masakan berbuka puasa petang semalam. Ingat nak upload malam tadi tapi letih sangat hingga tertidur atas sofa masa menonton tv. Dah lama tak masak rendang ayam jadi kebetulan pergi pasar ternampak daun kunyit yang segar dan lebar2 beli ler 2 helai dan bila balik dalam fikiran asyik teringat nak masak rendang ayam saja.

Rendang ayam kali ini terlebih cii kering jadi kepedasan lah sikit tapi masih boleh di terima oleh tekak CK dan anak2. Anak dara bongsu CK yang turut berpuasa muncung mulut menahan pedas sambey ngesat2 peluh di buatnya...senyum CK nengok. Kebetulan waktu tu stock kerisek ada sikit saja jadi tak dapat kaber lah kepedasan yang terlebih sudah..letak lebih sket gula perang jadi masih ok ler rasanya.

Rendang Ayam

Bahan-bahannya :-

1 ekor ayam..di potong 12..bersih dan di toskan
1/2 biji kelapa parut
100 ml minyak
8 ulas bawang merah (di hiris nipis)
1.2 liter santan (dari 1 1/2 biji kelapa)
1 keping asam gelugor
4 helai daun kunyit (di mayang halus)
4 helai daun limau perut
garam & gula secukupnya

Bahan Penumis:-
5 cm kulit kayu manis
4 kuntum bunga lawang
6 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih

Bahan Di Kisar :-
3 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
3 batang serai
2.5 cm halia
2.5 cm kunyit hidup
2.5 cm lengkuas
15-20 biji cili kering (direndam dalam air panas untuk lembutkannya)

Cara Memasaknya:-
1, Goreng kelapa hingga coklat keperangan kemudian tumbuk atau kisar untuk di jadikan kerisik
2. Panaskan minyak dan goreng hirisan bawang merah hingga garing. Angkat dan kemudian kisar dengan semua bahan kisar
3. Panaskan minyak dan tumis bahan penumis selama 2 minit
4. Masukkan bahan kisar dan kacau sampai terbit minyak.
5. Bubuh pula ayam, santan dan asam gelugor.
6. Masak hingga menggelegak dan kuahnya tinggal separuh, masukkan kerisik
7. Akhir sekali masukkan daun kunyit dan daun limau perut, tambah garam dan gula.
8. Masak sambil terus dikacau sampai kuahnya pekat.
9. Siap untuk di hidangkan

*Selamat Mencuba*