SOTONG GORENG TEPUNG

Dah lama tak layan sotong goreng tepung. Ada gak sekali dua dinner kat luar order sotong goreng tepung tapi biasalah kebanyakannya tidak menepati selera. Kebetulan ada stock sotong lebihan masak kari itu hari jadi malam ni meratah sotong goreng tepung versi sendiri.

SOTONG GORENG TEPUNG
Resepi : CheKiah

BAHAN2NYA:-
sotong dibersihkan, dipotong bulat2 dan ditoskan hingga kering airnya

BAHAN KISAR@TUMBUK:-
bawang merah
bawang putih
halia

tepung ubi kayu
tepung gorengan sebarang jenama
serbuk cili
telur..dikocok
sedikit garam halus
minyak secukupnya untuk goreng terendam

CARA MEMASAKNYA:-
Campurkan bahan kisar, serbuk cili dan sedikit garam halus..kacau sebati
Gaulkan pada sotong dan perap selama 1/2 - 1 jam
Panaskan minyak
Masukkan tepung ubi kayu dan sotong kedalam plastik atau bekas bertutup
Goncang sehingga sotong bersalut tepung
Keluarkan, celup kedalam telur dan salut dengan tepung gorengan
Masukkan kedalam minyak panas perlahan lahan
Goreng sehingga kuning keperangan atau sehingga masak
Sedia dihidangkan bersama sebarang sos cicahan pilihan

*Selamat Mencuba*

SOTONG GORENG BERCILI

Bahan-bahannya:-

500gm sotong sederhana besar (kalau yang besar boleh ler potong 2 atau 3)
1 sudu makan garam halus
1 sudu makan serbuk kunyit
6 sudu makan minyak
~ Gaul sotong dengan garam dan kunyit..goreng selama 15 saat..keluarkan sotong dan tinggalkan baki minyak untuk menumis ~

Bahan2 Kisar:-
5 sudu makan cili kering kisar
1 biji bawang besar
2 ulang bawang putih
1 inci halia

Bahan2 Sampingan:-
2 sudu makan kerisik
2 sudu makan sos tomato
garam dan gula
1 biji bawang besar (potong roda)
1 biji cili merah (hiris memanjang)
1 biji cili hijau (hiris memanjang)

Cara Memasaknya:-
1. Dengan baki minyak menggoreng sotong tumiskan bahan kisar..kacau hingga terbit minyak..
2. Masukkan sotong, kerisik dan sos tomato..goreng hingga sebati sekiranya kering tambah beberapa sudu air..
3. Sesuikan rasa dengan garam (jika perlu) dan gula
3. Setelah sebati masukkan hirisan bawang besar roda, cili merah, cili hijau..kacau dan matikan api

SOTONG GORENG KUNYIT

SOTONG GORENG KUNYIT

BAHAN2NYA:-

250gm sotong ...bersihkan, dipotong bulat2 dan ditoskan
1 sudu makan garam halus
1 sudu makan serbuk kunyit
1 sudu teh serbuk jintan manis
~ Gaul semua dan perap 20-30 minit ~

3 ulas bawang merah..dihiris nipis
2 ulas bawang putih...dicincang halus
1 biji bawang besar ~ dipotong bulat
1 batang daun bawang...dipotong dalam 1 inci
1 biji tomato di belah 4
Minyak untuk menumis.

CARA PENYEDIAANNYA:-

1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah dan putih sehingga garing.
2. Kemudian masukkan sotong dan kacau dan biarkan sekejap
3. Bila nampak sotong dah mengecut dan airnya dah agak kering masukkan bawang besar, tomato dan daun bawang
4. Kacau sehingga semuanya rata dan padamkan api
5. Sedia dihidangkan

* SelamaT MencubA *